ظروف بامبو می تواند برای سلامتی مضر باشد
سایت مگازن 60 ملیون مصرف کننده 27 ژانویه راجع به ظروف غذاخوری ساخته شده از بامبو هشدار داد. این ظروف اخیرا به خاطر مسائل اکولوژیکی بسیار رایج شده در حالیکه در نهایت مشخص شد استفاده از این ظروف آنقدرها هم بهداشتی نیست.
خلاصه
تغییر شکل بامبو برای سلامتی خطرناک است
مدتی است که استفاده از ظروف بامبو رایج شده این ظروف در آشپزخانه های ما به وفور وجود دارد. قاشق، چنگال، پشقاب حتی ظروف حمل غذا، ظروف بامبو به هر شکلی دیده می شود. این ظروف به خاطر جنبه طبیعی بودن آن بسیار شناخته شده و محبوب است اما آنگونه که فکر می کنید آنقدرها هم استفاده از آنان بهداشتی نیست. طی چند ماه گذشته، ده ها نوع از این ظروف به عنوان کلاهبرداری معرفی شده اند بخصوص ظروف غذای بچه. اداره کل رقابت و حقوق مصرف کننده برای جلوگیری از کلاهبرداری هشدار داده که استفاده از این ظروف خطر جدا شدن مواد ساخته شده و ملحق شدن ان به مواد غذایی را دارد یعنی خطر داخل شدن مواد شیمایی به غذا.
تغییر شکل بامبو برای سلامتی خطرناک است
برخلاف چوب برای شکل دادن بامبو باید آنرا فشرده کرد. برای انجام این کار یک نوع پیوند دهنده بکار می برند که در اینجا ملامین – فرمالدئید یک ماده پلاستیکی گرمازا است ؛ ماده ای که در سالهای اخیر برای شکل دادن بشقاب از آن استفاده می شود. این ماده معمولا بی خطر است، اما اگر کیفیت آن پایین باشد برای کلیه سمی است. و غذاهای گرم اگر با ملامین قاطی شود خطر ایجاد سنگ کلیه را افزایش می دهد. بنابراین ما باید از این ظروف برای غذاهای سرد از آنها استفاده کنیم.
حدود یک سال است که روند تولید این ظروف مورد بررسی قرار گرفته و در روند تولید عیوب آن اشکار شده. نسبت به سری ها مختلف این ظروف انتقال مواد تشکیل دهنده کم و بیش مهم است. اغلب، میزان ملامین و بامبو به یک اندازه در یک سطح توزیع نمی شود و این امر ممکن است باعث جدایی ملامین از مواد دیگر شود.
لازم به ذکر است که در بخی از کشورها مانند اتریش، خرید ظروف بامبو ممنوع شده است. در حالیکه در فرانسه، هیچ قانونی در این باره وضع نشده است.
mercredi 29 janvier 2020 - 15H32
Santé dans l'assiette
Le magazine 60 millions de consommateurs a lancé l’alerte lundi 27 janvier concernant l’utilisation de la vaisselle en bambou en vogue récemment pour son côté écologique mais qui n’est finalement pas si saine que ça.
Sommaire
Une transformation du bambou dangereuse pour la santé
Très tendance depuis quelques temps déjà, la vaisselle en bambou se retrouve désormais dans beaucoup de nos cuisines. En cuillère, fourchette, assiette ou encore en boite « lunch-box », on retrouve le bambou sous toutes ses formes. Reconnu et devenu populaire pour son aspect naturel, finalement le bambou n’est pas aussi sain que l’on ne pense. Lors de ces derniers mois, une dizaine de vaisselles en bambou ont subi des rappels de la Répression des fraudes, notamment concernant les ustensiles pour bébé. La DGCCRF alerte sur "une migration de composants (vers) les aliments" ainsi qu’un "risque chimique".
Une transformation du bambou dangereuse pour la santé
Pour créer toute sorte de vaisselle, à contrario du bois, le bambou doit être aggloméré. Pour cela, il faut utiliser un liant, ici la mélamine-formaldéhyde, une matière plastique thermodurcissable souvent utilisée ces dernières années pour faire des assiettes. Normalement inoffensive, si celle-ci est de mauvaise qualité, la mélamine peut être toxique pour les reins. La consommation d’aliments chauds entrant en contact avec la mélamine augmenterait le risque de calcul rénaux. Alors, il faudrait privilégier ce genre de vaisselle pour les repas froids.
Depuis un an ont lieu des contrôles sur ces produits révélant un processus de fabrication défectueux. Selon les lots, la migration de composants est plus au moins importante. Souvent, le taux de mélamine et de bambou n’étant pas réparti également dans chaque lots, la mélamine pourrait avoir tendance à s’échapper du matériau.
A savoir que dans certains pays comme l’Autriche, la vente de vaisselle en bambou est interdite. Tandis qu’en France, aucun texte ne prévoit de réglementation à ce sujet.
Ecrit par:
Joanna Gabriel
Créé le 29 janvier 2020
